2003年2月21日 菊屋でスペシャルコースを

今回は完全に企画ものです。欧風屋台、菊屋のマスターの腕を見込んで、「特別に、全品特注のスペシャルコース料理を作ってくれませんか」と頼んでみました。参加者は12名、昨年末のしずえと同じ条件、料理のみ@3000円コースでお願いしました。色々な創作料理で、同好会メンバーを楽しませてくれてきた菊屋だけに、期待度の高さは言うまでもありませんが、それ故に、マスターのプレッシャーも相当なものだったのでは?と思います。しかし、そこは菊屋。期待を裏切らない料理の数々に心底感心しました。そして、お約束♪〜 ワインはボトル9本空いてました! 19:00〜23:00 あっという間の4時間でした。
※初の試みであるため、二週間前から
貸切&予約を入れましたが、この「屋台同好会スペシャルコース(オードブル、スープ、魚料理、肉料理)」グループで予約すれば準備できるそうです。お試しあれ!!


菊屋 冷泉公園 TEL 090-9579-6882

まずは、赤ワインで乾杯!  初参加 デンチュウさんと、一年ぶりのすずちゃん

今日ばかしは、マスターも気合の入り方が違います。シェフの顔です。  まずは、オードブルから、このお皿 今日のために揃えてくれました。

オードブル〜♪   ナント フォアグラです! テリヤキ風のソースがベストマッチ
のっけから、いい感じの相談役  一応、ワインリストです。 フルボトルでこの値段です。

こちらは、コンソメスープの寸胴 これまた、非常に香りが良かったスープです。 トリュフ始めて食べました!

甘鯛をソテーして 特製ソースで盛り付け

ワインはシャブリをセレクト 甘鯛ブールブラン 白ワインのソース w/マッシュポテト

さて、甘鯛のお味は? まいうー

めぐちゃん。 今日はちょっっと オトナっぽいっすね。 気のせい? さて、お次は、温野菜

そして、メインディッシュ 炭火でローストしています。 丁寧に切り分けて

怪鳥、おぜやん(Newface)、のぶのぶ のウキウキ三人組。 こちらも、ご機嫌なミッチ-

炭火焼きステーキ トリュフときのこのソース 温野菜添え ボルドー シャトー・フールシュー1999年もの。プトーセレクションの一本です。ここにもマスターのさり気無いこだわりが...

素敵なホストに、ワインを注いでもらって ステーキのお味は、このお顔! 何も言う事ありません!

心なしかレディの雰囲気.... 秘書ウラちゃん 定番の チーズオムレツを追加オーダー 

そして、怪鳥推薦 幻のトマトソーススパゲティ (※メニューにはありません) 絶好調のIma-Pと嬉しさのあまり目頭が熱くなったみやちゃん 
  
 お決まり! 記念撮影 時計は23時でした。
 
会長:メインのステーキ&デミグラスソースとボルドーの赤(シャトー・フールシュー1999 プトーセレクション)がドンぴしゃりで、心憎いまでのマスターの演出を感じました。コースとしてはあと一品欲しかったですね。そしたら、おなかいっぱいになれます。もしくは、デザートがあれば完璧と思いました。料理が美味しい時はメンバーの表情が全てを語ってくれるのでHP編集も楽です。
相談役:やはり、メインのお肉。炭火でじわっと焼いた肉は"旨い!"につきる!屋台で、ワイン飲みながら、こんな旨いお肉を食べれるなんて、いや、もう、今思い出してもにやけてしまう。
のぶのぶ:前菜・スープに始まりメインの魚・肉、そして定番のトマトスパ・・・そしてハイテンションなima-P♪ やっぱり菊屋は料理、ワイン、そして雰囲気とても良いです。
デンチュウ:どれも美味しかったのですが、焼いた甘鯛にほどよい酸味のソースを掛けた料理に感激しました。(シャイなマスターに拍手!)今回はじめての参加でしたが、時が経つの忘れて楽しい時間を過ごさせていただきました。
めぐちゃん:コースについては、やはりメインが非常においしかったです。外がカリっとしていて中は肉汁があり 超御機嫌になりました 後メニューは定番なのかもしれませんが、オムレツのバジリコソース がおいしさを引き立ててました。バジリコソースは他の料理にも使えそうですね。ワインをほとんど飲めなかったのが残念でした。反省してます
Ima-P:海苔で包んだア▲ガ■、ニジマス■●、キ▲●アのカナッペ、そしてフォアグラと、豪華な前菜に始まり、スープ→トリュフコンソメスープ。魚料理→甘鯛ブールブラン白ワインのソース。肉料理→炭火焼きステーキ トリュフときのこのソースと、屋台で本格的コース料理 をいただきました!どれもおいしくて、またまたワインが進みましたf^_^; 盛りつけもきれいで、目でも楽しめました。おいしかったーっ!!v(^O^)v
みやちゃん:またワインを沢山飲んでしまいました(*^-^*)お料理は見た目の美しさから味まで堪能できました。鯛のポテト添えやお肉はソースとからめて食べて絶品だし、オムレツは口に入れたらトロケました!それと屋台内BGMのことで話がはずんだのもおもしろかったです(^O^)♪
みっちー:久々の参加の みっちーです・・・相変わらず? いや以前にも増して美味さてんこもりです!前菜&汁&魚&肉 ぜ〜〜〜んぶ、まいう!!!!今回、風邪を引いていたので、お酒を飲めなかったのが、つらかったヌ〜ン 特に肉!! これを食べる時だけは、赤ワインが、むしょ〜に飲みたくなって、無意識に鈴ちゃんのグラスを口元まで持っていっていました。(あぶないあぶない)追記 みやちゃんとIma-Pの、お笑いハイテンションは、最強ですね。
すずちゃん:ひさしぶりの屋台 なにもかもが、おいちかったです。屋台でコース料理を食べられただけでも、ラッキーだったのにお皿まで気を使ってそろえて貰って、マスターの心遣いに感謝感激です。それとドイツの白ワインがフルーティでおいしかったです。女の子にお勧めですね。最後にデザートが欲しかったけど、屋台では、生ものはダメだから仕方ないですね!
ウラちゃん:初の菊屋さんのコース料理!!屋台でコース料理が食べれるなんて感動です。トリフやフォアグラなどの高級食材も出てきて、ワインがすすみました(笑)。今回の私のヒットは、やはり最後のお肉料理です。レアな焼き加減のお肉とソースが絶妙。また食べたいなぁ


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